Wein im The OX
The OX wird ein Weinprogramm haben, das rund um den Tisch aufgebaut ist, nicht getrennt davon. Der Wein wird die Küche vom Holzkohlegrill und offenen Feuer begleiten, und die Auswahl wird im Hinblick auf Steaks, gereifte Cuts und den Charcuterie-Bereich getroffen.
Die Auswahl wird derzeit zusammengestellt. Bis sie fertiggestellt und veröffentlicht ist, präsentieren wir keine Weinkarte, keine Produzenten und keine Etiketten — wir möchten nur das kommunizieren, was bereits feststeht.
Rumänien, Frankreich, Italien und Spanien
Für das Weinprogramm sind vier Regionen vorgesehen: Rumänien, Frankreich, Italien und Spanien. Diese Ausrichtung bewahrt ein Gleichgewicht zwischen lokalen Bezügen und den europäischen Traditionen, die sich am natürlichsten zu Fleisch servieren lassen.
Was genau jede Region repräsentieren wird — Gebiete, Stile oder Anteile — wird kommuniziert, sobald die Auswahl feststeht. Wir ordnen dem zukünftigen Restaurant zum jetzigen Zeitpunkt noch keine Weingüter, Herkunftsbezeichnungen oder Jahrgänge zu.
Champagner und Schaumweine
Champagner und Schaumweine sind von Anfang an Teil des Konzepts. Es sind Kategorien, die sowohl zu Beginn eines Menüs funktionieren als auch zu reichhaltigen oder salzigen Gerichten, bei denen Säure und Bläschen die Textur ausgleichen.
Wie bei den Stillweinen stehen die Kategorien bereits fest, die konkrete Auswahl ist jedoch noch nicht veröffentlicht.
Whisky, Cognac, XO und Premium-Spirituosen
Die Bar ist als Komponente mit Premium-Profil konzipiert, nicht als Anhängsel des Restaurants. Die geplanten Kategorien sind Whisky, Cognac, XO-Expressionen und weitere Premium-Spirituosen — passend zum Abschluss eines langen Menüs oder für einen kurzen Besuch an der Bar.
Konkrete Marken und Expressionen werden nicht bekannt gegeben. Sie können eingesehen werden, sobald die offizielle Liste veröffentlicht ist.
Wein im Kontext des Menüs
In einem Steakhouse geht die Weinwahl vom gesamten Gericht aus, nicht nur von der Fleischsorte. Die Sauce, die Würzung, der Fettanteil und die Zubereitungsart bestimmen die richtige Richtung mehr als jede feste Regel.
Da The OX als Steakhouse und Gourmet-Metzgerei im selben Raum betrieben wird, wird der Wein als Teil derselben Entscheidung behandelt: welches Stück man wählt und wie es zubereitet wird. Die Cuts sind imim Steak-Bereich der Speisekarte.
Eröffnung und Kontakt
The OX ist noch nicht eröffnet. Der Standort befindet sich in der Str. Nicolae G. Caramfil 4, 014192 Bukarest, und die Eröffnung ist für Ende Oktober 2026 geplant, ohne dass ein genauer Tag bekannt gegeben wurde.
Reservierungen sind noch nicht verfügbar, und Informationen zu Öffnungszeiten und Service werden vor der Eröffnung veröffentlicht. Kontaktdaten finden Sie aufder Startseite.
Häufig gestellte Fragen
Ist The OX geöffnet?
Nein. Die Eröffnung ist für Ende Oktober 2026 geplant, ohne dass ein genauer Tag bekannt gegeben wurde.
Welche Regionen werden im Weinprogramm vertreten sein?
Rumänien, Frankreich, Italien und Spanien. Die Details innerhalb jeder Region werden kommuniziert, sobald die Auswahl feststeht.
Wird es Champagner geben?
Ja. Champagner und Schaumweine sind als Kategorien Teil des Programms.
Was wird die Bar anbieten?
Die geplanten Kategorien sind Whisky, Cognac, XO-Expressionen und weitere Premium-Spirituosen. Konkrete Marken werden nicht bekannt gegeben.
Kann ich die Weinkarte jetzt schon einsehen?
Nein. Die Auswahl ist noch nicht abgeschlossen und wurde noch nicht veröffentlicht. Sie wird vor oder mit der Eröffnung verfügbar sein.