The OX'ta Şarap
The OX, masanın etrafında kurulan, ondan ayrı olmayan bir şarap programına sahip olacak. Şarap, kömür ve açık ateş mutfağına eşlik edecek; seçimler steak'ler, Dry Aged kesimler ve charcuterie bölümü düşünülerek yapılacak.
Seçim hâlâ hazırlanma aşamasında. Kesinleşip yayınlanana kadar bir şarap listesi, üretici veya etiket sunmuyoruz — sadece kesinleşmiş olanı paylaşmayı tercih ediyoruz.
Romanya, Fransa, İtalya ve İspanya
Şarap programı için dört bölge planlanıyor: Romanya, Fransa, İtalya ve İspanya. Bu yönelim, yerel referanslar ile etin yanında en doğal şekilde işleyen Avrupa gelenekleri arasında bir denge kuruyor.
Her bölgenin tam olarak neyi temsil edeceği — alanlar, stiller ya da oranlar — seçim kesinleştiğinde paylaşılacak. Bu aşamada geleceğin restoranına şaraphane, menşe adı veya hasat yılı atfetmiyoruz.
Şampanya ve köpüklü şaraplar
Şampanya ve köpüklü şaraplar en başından itibaren planın bir parçası. Bunlar hem yemeğin başında, hem de yoğun ya da tuzlu yemeklerin yanında işleyen kategoriler; asidite ve kabarcıklar dokuyu dengeliyor.
Sade şaraplarda olduğu gibi, kategoriler belirlenmiş olsa da somut seçim henüz yayınlanmadı.
Viski, konyak, XO ve premium içkiler
Bar, restorana bir ek olarak değil, premium profile sahip bir bileşen olarak tasarlanıyor. Planlanan kategoriler viski, konyak, XO ifadeleri ve diğer premium içkiler — uzun bir yemeğin sonu ya da bara kısa bir uğrama için uygun.
Somut markalar ve ifadeler henüz duyurulmadı. Resmi liste yayınlandığında incelenebilecekler.
Yemek bağlamında şarap
Bir steakhouse'ta şarap seçimi, sadece et türünden değil, yemeğin bütününden hareket eder. Sos, baharatlar, yağ miktarı ve pişirme yöntemi, doğru yönü sabit bir kuraldan daha çok değiştirir.
The OX aynı mekânda steakhouse ve gurme kasap olarak hizmet vereceğinden, şarap da aynı kararın bir parçası olarak ele alınacak: hangi kesimi seçtiğiniz ve nasıl hazırlanacağı. Kesimler menünün steak bölümünde görülebilir.menünün fripturi bölümü.
Açılış ve iletişim
The OX henüz açık değil. Mekân, Str. Nicolae G. Caramfil 4, 014192 Bükreş adresinde yer alıyor ve açılış, kesin bir gün belirtilmeden 2026 yılının Ekim ayı sonu için planlanıyor.
Rezervasyonlar henüz mevcut değil; çalışma saatleri ve servis hakkında bilgiler açılıştan önce yayınlanacak. İletişim bilgileri ana sayfada bulunabilir.ana sayfa.
Sıkça sorulan sorular
The OX açık mı?
Hayır. Açılış, kesin bir gün belirtilmeden 2026 yılının Ekim ayı sonu için planlanıyor.
Şarap programında hangi bölgeler yer alacak?
Romanya, Fransa, İtalya ve İspanya. Her bölgenin ayrıntıları, seçim kesinleştiğinde paylaşılacak.
Şampanya olacak mı?
Evet. Şampanya ve köpüklü şaraplar, programın kategorileri olarak planın bir parçası.
Bar ne sunacak?
Planlanan kategoriler viski, konyak, XO ifadeleri ve diğer premium içkiler. Somut markalar henüz duyurulmadı.
Şarap listesini şimdi görebilir miyim?
Hayır. Seçim henüz kesinleşmedi ve yayınlanmadı. Açılıştan önce veya açılışla birlikte erişilebilir olacak.