Vinul la The OX
The OX va avea un program de vinuri construit în jurul mesei, nu separat de ea. Vinul va însoți bucătăria pe cărbune și foc deschis, iar alegerile vor fi gândite pentru fripturi, preparate maturate și pentru zona de charcuterie.
Selecția este în lucru. Până când va fi finalizată și publicată, nu prezentăm o listă de vinuri, producători sau etichete — preferăm să comunicăm doar ceea ce este deja stabilit.
România, Franța, Italia și Spania
Patru regiuni sunt planificate pentru programul de vinuri: România, Franța, Italia și Spania. Această direcție păstrează un echilibru între referințele locale și tradițiile europene cu care se lucrează cel mai firesc lângă carne.
Ce anume va reprezenta fiecare regiune — zone, stiluri sau proporții — va fi comunicat după finalizarea selecției. Nu atribuim de pe acum crame, denumiri de origine sau recolte viitorului restaurant.
Șampanie și vinuri spumante
Șampania și vinurile spumante fac parte din planul de la început. Sunt categorii care funcționează atât la începutul mesei, cât și alături de preparate grase sau sărate, unde aciditatea și bulele echilibrează textura.
Ca și în cazul vinurilor liniștite, categoriile sunt stabilite, dar selecția concretă nu este încă publicată.
Whisky, cognac, XO și băuturi premium
Barul este gândit ca o componentă cu profil premium, nu ca o anexă a restaurantului. Categoriile planificate sunt whisky, cognac, expresii XO și alte băuturi premium — potrivite pentru finalul unei mese lungi sau pentru o vizită scurtă la bar.
Mărcile și expresiile concrete nu sunt anunțate. Ele vor putea fi consultate după publicarea listei oficiale.
Vinul în contextul mesei
La un steakhouse, alegerea vinului pornește de la preparatul întreg, nu doar de la tipul de carne. Sosul, condimentele, cantitatea de grăsime și metoda de gătire schimbă direcția potrivită mai mult decât o regulă fixă.
Pentru că The OX va funcționa ca steakhouse și măcelărie gourmet în același spațiu, vinul va fi tratat ca parte a aceleiași decizii: ce bucată alegi și cum va fi pregătită. Bucățile pot fi văzute în secțiunea de fripturi din meniu.
Deschidere și contact
The OX nu este încă deschis. Locația se află pe Str. Nicolae G. Caramfil 4, 014192 București, iar deschiderea este planificată pentru sfârșitul lunii octombrie 2026, fără ca o zi exactă să fie anunțată.
Rezervările nu sunt încă disponibile, iar informațiile despre program și serviciu vor fi publicate înainte de deschidere. Datele de contact se găsesc pe pagina principală.
Întrebări frecvente
Este The OX deschis?
Nu. Deschiderea este planificată pentru sfârșitul lunii octombrie 2026, fără o zi exactă
anunțată.
Ce regiuni vor fi reprezentate în programul de vinuri?
România, Franța, Italia și Spania. Detaliile din interiorul fiecărei regiuni vor fi
comunicate după finalizarea selecției.
Va exista șampanie?
Da. Șampania și vinurile spumante fac parte din plan, ca și categorii ale programului.
Ce va oferi barul?
Categoriile planificate sunt whisky, cognac, expresii XO și alte băuturi premium. Mărcile
concrete nu sunt anunțate.
Pot vedea lista de vinuri acum?
Nu. Selecția nu este finalizată și nu a fost publicată. Va fi disponibilă înainte sau odată
cu deschiderea.