Toate fripturile sunt servite cu chimichurri, unt de măduvă și alegerea a două garnituri.
Dry Aged Ribeye
85€45 Zile Maturat · Calitate Prime · 400g · Condimentat cu sare de Himalaya și unt cu cimbru
Tomahawk
140€60 Zile Maturat · Black Angus · 1,2kg · Pentru două persoane. Prezentat la masă.
Porterhouse
110€45 Zile Maturat · Rasă Heritage · 700g · Clasicul. Filet și striploin într-o singură bucată.
T-Bone
95€30 Zile Maturat · Selecție Premium · 600g · Intrarea în programul nostru de maturare.
Wagyu Striploin
185€Wagyu Japonez A5 · 200g · Scor de marmorare 10+. Fript pe o suprafață de piatră la 450°C.
90-Day Reserve
Preț de Piață90 Zile Maturat · Disponibilitate Limitată · Sunați în avans. Nu întotdeauna disponibil.
Beef Tartare
28€Mușchi tocat manual · Ou de prepeliță · Capere · Dijon · Pâine prăjită
Bone Marrow
22€Os de măduvă fript · Salată de pătrunjel · Fleur de sel · Pâine la grătar
Burrata
19€Burrata italiană · Roșii heirloom · Oțet balsamic maturit · Ulei de trufe · Busuioc
Wagyu Carpaccio
36€Wagyu feliat fin · Parmezan ras · Trufe · Coajă de lămâie · Rucola
Truffle Fries
14€Tăiați manual · Ulei de trufe negre · Parmezan · Pătrunjel
Creamed Spinach
12€Spanac stufos · Smântână · Nucșoară · Usturoi
Roasted Mushrooms
13€Porcini & shiitake · Unt cu cimbru · Eșalotă
Mac & Cheese
14€Sos de trei brânzeturi · Crustă de Gruyère · Piper negru
Caesar Salad
11€Romaine · Dressing propriu · Hamsii · Crutoane cu Parmezan
Grilled Asparagus
13€Sparanghel alb & verde · Sos Hollandaise · Coajă de lămâie
Chocolate Fondant
16€Ciocolată neagră 72% · Interior topit · Înghețată cu vanilie · Foiță de aur
Crème Brûlée
14€Vanilie Madagascar · Crustă caramelizată · Fructe de pădure proaspete
Cheese Selection
22€Trei brânzeturi artizanale · Miere · Gem de smochine · Pâine cu nuci
Somelierul nostru a selectat vinuri pentru a completa fiecare bucată. Lista completă disponibilă la masă.
Cramele Recaș Flagship
65€Românesc · Cabernet Sauvignon · 2019 · Tanini bogați, coacăze negre, cedru
Château Pichon Baron
280€Pauillac · Bordeaux · 2015 · Însoțitorul perfect pentru Tomahawk-ul nostru
Dom Pérignon
320€Șampanie · 2013 · Blanc · Pentru a începe seara
Toate prețurile includ TVA. Informații despre alergeni disponibile la cerere. Meniul se schimbă sezonier. Nu folosim produse congelate.