Une vraie boucherie, pas seulement une vitrine
The OX est à la fois un steakhouse et une boucherie gourmet, au Str. Nicolae G. Caramfil 4, dans le Secteur 1. La boucherie vendra de la viande crue à emporter ; elle ne sera pas qu'une vitrine pour la cuisine.
La boucherie et le marché seront accessibles indépendamment du restaurant : vous n'aurez pas besoin de dîner chez nous pour acheter.
Ce que vous trouverez au comptoir
Au comptoir, vous trouverez des pièces de bœuf et de steak sélectionnées, de l'agneau, du Wagyu et du Kobe. En plus des pièces classiques, nous proposerons aussi des pièces spéciales. La gamme de bœuf comprendra aussi du Black Angus et du Red Angus.
Pour les soirs où vous voulez faire vite, il y aura des produits marinés, des produits prêts à cuire, des steaks hachés pour burgers et des saucisses.
Nous ne publions pas encore de liste de produits ni de marques. La disponibilité de chaque pièce sera confirmée au comptoir ou, pour les commandes en ligne, dans la conversation WhatsApp.
D'où vient la viande
L'agneau et le bœuf sélectionné viendront de Roumanie, et l'agneau aussi d'Irlande. Pour le Wagyu, les provenances prévues sont le Japon, l'Australie, le Brésil, l'Argentine et l'Uruguay.
L'agneau roumain et le bœuf roumain sélectionné seront au comptoir à côté du Wagyu des grandes régions d'élevage. Nous avons écrit sur le Wagyu et le Kobe dans une page dédiée.
Vous choisissez la pièce, la cuisine la prépare
Au restaurant, vous pourrez choisir votre pièce directement au comptoir de la boucherie, et la cuisine la préparera pour vous. Les steaks seront cuits au charbon de bois et au feu ouvert.
Le Kobe cuisiné sera servi uniquement au restaurant — ni à emporter, ni en livraison ; pour la maison, la boucherie proposera du Kobe cru, sous vide. La boucherie disposera aussi de sa propre capacité de maturation à sec (dry-aging). Le fonctionnement de la maturation est expliqué dans notre histoire, et les pièces du restaurant figurent dans la section steaks de la carte.
Commandes en ligne et livraison à Bucarest
Nous aurons aussi une boutique en ligne, où le plus grand nombre possible de produits du comptoir sera disponible. Les commandes en ligne seront envoyées via WhatsApp pour confirmation.
La viande crue et les produits du marché seront livrés par notre propre service de livraison, dans Bucarest. Nous n'utiliserons pas de plateformes de livraison, et les steaks cuisinés ne seront pas livrés. Les détails se trouvent dans la boutique en ligne.
Questions fréquentes
Puis-je acheter de la viande sans manger au restaurant ?
Oui. La boucherie et le marché seront accessibles indépendamment du restaurant.
Puis-je déjà acheter ?
Pas encore. The OX n'est pas encore ouvert ; l'ouverture est prévue pour la mi-novembre 2026.
Puis-je commander du Kobe cuisiné pour la maison ?
Non. Le Kobe cuisiné sera servi uniquement au restaurant ; pour la maison, il sera disponible cru, sous vide.
Puis-je venir avec mon chien ?
Les chiens de petite et moyenne taille seront les bienvenus dans la salle du restaurant et en terrasse, mais pas dans l'espace boucherie et marché.
Réservations et questions
L'ouverture est prévue pour la mi-novembre 2026. Les réservations ne sont pas encore ouvertes. Les détails seront publiés avant l'ouverture.
Pour toute question : +40 752 752 752 · WhatsApp · [email protected]
Adresse : Str. Nicolae G. Caramfil 4, 014192 Bucarest, Secteur 1.